Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide
A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.
Már 12 csillaggal hódít a magyar gasztronómia
Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”. Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.
Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal. Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte. Ezek az elismerések messze túlmutatnak a konyhaművészeten: komoly hatással vannak az ország turizmusára is. Az idei eredmények tovább erősítik hazánk imázsát, és növelik nemzetközi turisztikai vonzerejét. A Michelin-csillagok fénye ugyanis messziről is képes hazánkba vezetni a gasztronómiai élményeket kereső utazókat. Teljesítményével ráadásul Magyarország megelőzi számos régiós versenytársát, például Szerbiát, Lengyelországot, Csehországot és Horvátországot.
Legalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg. A díjat már tavaly óta birtokló hat vidéki étterem mellé idén a mályinkai Iszkor, a szarvasi Újváros Bisztró, a tatai Platán Bisztró, valamint két fővárosiként pedig az N28 Wine and Kitchen és a Goli csatlakozott. A Michelin Guide tányér szimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező Zöld-csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal.
A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra a Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.
A díjkiosztón Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter elmondta: „A turizmus idén óriási ütemben növekszik Magyarországon, amit a vendégszám, a vendégéjszakák növekedése és a bevételek kedvező alakulása is bizonyít. Ebben meghatározó szerepet játszik a magyar gasztronómia, amely innovatív szemléletével, egyre több Michelin-elismerésével és séfjeink nemzetközi versenysikereivel nemcsak az ágazat egyik húzóerejévé vált, hanem Magyarország egyik legsikeresebb exporttermékévé is fejlődött. Ez a dinamizmus a turizmus és a gasztronómia szoros együttműködésének példája.”
Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója beszédében kiemelte: „A turizmusban egyre népszerűbbek a kulturális utazások, amelyeknek meghatározó eleme a gasztronómia. Ez különösen fontos a magyar turizmus szempontjából, hiszen a kutatások szerint konyhaművészetünk az egyik fő vonzerő a hozzánk látogatók számára. Ezért is jelent hatalmas sikert, hogy országszerte összesen 78 kulináris műhely büszkélkedhet a globálisan ismert díjkategóriák valamelyikével. Mindez jól mutatja azt a magas színvonalú szakmai munkát, amely a teljes magyar vendéglátó és az azzal szorosan együttműködő hazai termelői-beszállítói hálózatot jellemzi.”
„A Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése jól mutatja a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését. Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek. Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára. Gratulálunk a MICHELIN Guide idei válogatásába bekerült éttermeknek, biztosak vagyunk abban, hogy tehetségük, elhivatottságuk és az ételkészítés iránti szenvedélyük inspirálóan hat majd vendégeikre is” – hangsúlyozta köszöntőjében Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója.
A Michelin Kalauz díjazási kategóriái
Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el. A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.
A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:
Két Michelin-csillag:
Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
Új 1 Michelin-csillagos étterem:
Pajta – Őriszentpéter
Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot
42 - Esztergom
Salt - Budapest
Costes - Budapest
Borkonyha Winekitchen - Budapest
Babel - Budapest
Rumour - Budapest
Essencia - Budapest
BIB Gourmand:
Új Bib Gourmand éttermek:
Iszkor - Mályinka
Újváros Bisztró - Szarvas
N28 Wine and Kitchen - Budapest
Goli - Budapest
Platán Bisztró - Tata
Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:
Macok - Eger
Morzsa - Pécs
Casa Christa - Balatonszőlős
Sparhelt - Balatonfüred
Kistücsök - Balatonszemes
Anyukám mondta – Encs
Zöld csillag:
Új Zöld csillagos étterem:
Natura Hill - Zebegény (új)
Megőrizték Zöld csillagukat:
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Onyx Mühely - Budapest
Salt - Budapest
Villa Kabala – Szigliget
Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek:
Szaletly - Budapest
Kollázs - Budapest
Zazie Bistro - Budapest
Teyföl - Szentendre
Füge - Biatorbágy
Cut & Barrel - Budapest
Sho Tihany - Tihany
Virtu - Budapest
Aleli - Budapest
Bilanx – Budapest
Megőrizték ajánlásukat:
Natura Hill - Zebegény
Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
Hoppá! Bistro - Budapest
A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
Hosszú Tányér - Hosszúhetény
füge - Tihany
Öreg Prés - Mór
Zelna Borbisztró - Balatonfüred
Tihanyi Vinarius - Tihany
Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
Rutin - Budaörs
Neked Főztem - Zánka
Zip's - Miskolc
Avalon - Miskolc
NOON - Balatonfüred
GÓRÉ - Kisharsány
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Umo - Budapest
Bobajka - Tarcal
Botanica - Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel - Csopak
MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
Tati - Budapest
White Salon - Budapest
Zincenco Kitchen - Budapest
FLAVA - Budapest
Fricska 2.0 - Budapest
Piac 42 - Esztergom
Nobu Budapest - Budapest
Costes Downtown - Budapest
Onyx Mühely - Budapest
St. Andrea - Budapest
Textúra - Budapest
Mák - Budapest
Arany Kaviár - Budapest
Víg Molnár Csárda - Csopak
IKON - Debrecen
LAMAREDA - Győr
Kővirág -Köveskál
Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
67 Sigma - Székesfehérvár
Sauska 48 - Villány
Villa Kabala - Szigliget
Stand25 Bisztró - Budapest
FELIX Kitchen & More - Budapest
Spago by Wolfgang Puck - Budapest
Különdíjak:
Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
A Visit Hungary
A Magyar Turisztikai Ügynökség leányvállalataként a Visit Hungary Zrt. feladata, hogy innovatív marketing és üzletfejlesztési stratégiák alkalmazásával, proaktív szemléletben támogassa a Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégiában lefektetett célok megvalósítását és az országmárka építését. A nemzeti turisztikai marketingszervezet a vendégforgalom növelése érdekében folytat üzletfejlesztést, kiterjedt belföldi és nemzetközi marketingkommunikációs feladatokat lát el, turisztikai és imázskiadványokat készít, kutatásokat és elemzéseket végez, valamint kiállításokon és turisztikai szakvásárokon vesz részt a hazai desztinációk népszerűsítése céljából. Folyamatos kampánytevékenységével aktívan hozzájárul ahhoz, hogy Magyarország még vonzóbb, felfedezésre és újrafelfedezésre érdemes úti célként jelenjen meg a külföldi és a belföldi utazók számára. A Visit Hungary stratégiai döntéseit, marketing aktivitásainak tervezését, valamint üzleti együttműködéseit a digitális turisztikai ökoszisztéma által biztosított komplex adatállomány felhasználásával, valamint a Nemzetközi Turisztikai Adatszolgáltató Központ adataira alapozva hozza meg és végzi. További információk: csodasmagyarorszag.hu és igyutazunk.hu
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Nemzetközi filmfesztivál életműdíját kapta meg Bodrogi Gyula
Bodrogi Gyula életműdíjat kapott a torontói Törőcsik Mari Filmfesztiválon.
Ukrán férfiak felborítottak és összetörtek egy sorozókat szállító kisbuszt Odesszában
Megszólalt az ombudsman is.
Lázár János Varga Judit visszatéréséről: Szegény gyerekek
A miniszter szerint „ahol Varga Judit van, ott általában baj szokott történni”, és reméli, nem lesz még egy kegyelmi ügy.
Vasúti átjáróban tört ki egy autó kereke, a vonat meg jött
Igazi dráma volt kialakulóban egy lengyelországi vasúti átjáróban, de egy szolgálaton kívüli rendőr a legjobbkor volt a legjobb helyen.
Ismét gyászba borult a zene világa: épp születésnapján hunyt el az énekes
A rajongókat sokkolta a hír.
Titokzatos moszkvai üzenet miatt fújták le a Trump–Putyin csúcsot Budapesten
Oroszország egy memorandumban ragaszkodott az Ukrajnával kapcsolatos kemény követeléseihez.
Kijöttek a számok: egyre kevesebb gyerek születik, de nő a házasságkötések száma
Az előzetes adatok szerint 2025 szeptemberében 6172 gyermek született és 8758 ember halt meg; az előző év azonos hónapjához képest a...
Kim Kardashian szerint kamu volt a holdraszállás: ezzel megint a figyelem gravitációjába került.
Reality show helyett konteós lett: Kim Kardashian átment holdraszállás-tagadóba és kijelentésével a NASA-t is megkérdőjelezi. Az...
A volt MSZP-elnök felesége, Rába Tímea is csatlakozott a Digitális Polgári Körökhöz
Az egykori modell szerint ez egy nyugodt és biztonságos közösség.
Unod a társkereső appokat? Íme az élőben zajló randik új hulláma
Egyre több fiatal fordul el a társkereső alkalmazásoktól, és keres alternatívát a személyes találkozásokban.
Fura zúzódások jelentek meg a kisfiú karján: mindenkit megdöbbentett a diagnózis
Sápadt volt és 16 órát aludt a 9 éves gyerek.
A világon egyedülálló statisztikája van a Barcelona kapusának
Kár, hogy csak olyankor parádézok, amikor semmi haszna, mondja a bravúrjairól.
Sport
Jó hír a magyar futballszurkolóknak: még egy szurkolói repülő indul az idegenbeli vb-selejtező helyszínére
A nagy érdeklődésre való tekintettel újabb járatot indít a Wizz Air.
Egyre nő a feszültség Xabi Alonso és a Real Madrid játékosai között
Bár a Real Madrid eredményei Xabi Alonso irányítása alatt pozitívak, az öltözőben növekszik az elégedetlenség. A The Athletic portál szerint néhány játékos egyre hangosabban kritizálja az új edző szigorú edzé
MK-sorsolás: Fradi–Csákvár, a Paks NB I-es csapatot kapott a nyolcaddöntőben
A Honvéd továbbjutása után az M4 Sport stúdiójában lezajlott a labdarúgó Magyar Kupa nyolcaddöntőjének sorsolása.
Cristiano Ronaldo 15 éves fia méregdrága luxusautóval ajándékozta meg magát
Nem akármilyen luxusautót vásárolt a portugál U16-os labdarúgó-válogatottban debütáló Cristiano Júnior.
Meglepetés a Nagyerdőben: a Honvéd jutott a legjobb 16 közé az MK-ban.
A másodosztályú Budapest Honvéd 2–1-re nyert a Debrecen otthonában a Magyar Kupa negyedik fordulójának csütörtök esti mérkőzésén, aminek köszönhetően bejutott a legjobb 16 közé.
Megszavazták: a magyar válogatott kapus a hónap legjobbja.
Az angol másodosztályú Blackburn Rovers szurkolói szavazásán Tóth Balázs nyerte el az október hónap legjobb játékosa címet.
A 61 éves tulajdonos csereként beállt csapata kupameccsén
Mindig is szeretett a játékosok közelében lenni, most pedig pályára is lépett a kolozsvári klub tulajdonosa.
Wojciech Szczesny elárulta, hogyan védte ki Kylian Mbappé büntetőjét az el Clásicón
A Barcelona kapusa, Wojciech Szczesny elárulta, hogyan sikerült kivédenie Kylian Mbappé büntetőjét a Real Madrid elleni el Clásicón, amelyet csapata 2–1-re elveszített.
Másodosztályú ellenfelet kapott az FTC a kupában, kialakult az ágrajz is
Februárban folytatódik a hazai kupasorozat.
Az MLSZ megbüntette az Újpestet a Fradi elleni meccs miatt
Szektorbüntetést kapott az Újpest.
A ZTE nyerte a 2023-as MK-döntő „visszavágóját”
Az élvonalbeli Zalaegerszeg hazai pályán 3–1-re legyőzte a másodosztályú Budafokot a Magyar Kupában, így bejutott a nyolcaddöntőbe.
Zacher Gábor személyesen kért képet Cristiano Ronaldótól, a portugál élből elhessegette
Előfordult már, hogy a Fradi VIP-páholyban mentettek életet stábjával.
Bulvár
„Átbasztak minket” – vallotta be Lázár János, aki szerint túl naivak voltak az M30-as ügyében
A miniszter ismét nekiment a Strabagnak.
Elképesztő kik bukkantak elő a Fidesz árnyékából, a Békemeneten buktak le
Újabb celebpárral bővült a Fidesz tábor, elképesztő kik vállalták fel politikai álláspontjukat.
Karácsony Gergely a Szigetről: Bocsánat, de szerintem nem Gerendai Károly ment Magyar Péterhez, hanem fordítva
Interjú a főpolgármesterrel.
Forr a levegő Európa felett: elfogtak egy orosz gépet!
Lengyel MiG-29-es vadászgépek csütörtökön orosz felderítő repülőgépet fogtak el a Balti-tenger felett, ami a héten már a második ilyen incidens volt.
Magyar Péter bemutatta, ki lenne a Tisza-kormány egészségügyi minisztere
Nem ismeretlen a név.
Nagy változás a Mol finomítójában történt tűz ügyében
A százhalombattai finomító Magyarország öt legfontosabb stratégiai ipari üzemének egyike.
Nem akármi derült ki a 14. havi nyugdíjról, leleplezték a Fidesz csodafegyverét
Érdekes dologra mutatott rá a szakértő.
Csodaszép az új magyar kutyafajta, amit alig 1 éve jegyeztek csak be
Vele együtt most már 10 magyar kutyafajtát tartanak számon hivatalosan is!
Bele ne igyál, ha ilyen ásványvizet vettél! Egészségre is veszélyes lehet ez a termék
Mikrobiológiai eltérés miatt hívta vissza az Auchan.
Hatalmas bajban az RTL, azonnali műsorváltozást jelenthetnek be a rendőrség miatt
A celeb nem gondolta át tettét, hogy később akár kizárással is járhat.
Online megbeszélés közben bekapcsolva felejtette a kamerát a lány, a lehető legintimebb pillanatban "lesték meg" a kollégái
Bár senki sem kívánkozik vissza a koronavírus-járvány időszakába, most kicsit engedjünk a múlt csábításának, és idézzünk fel egy mérhetetlenül szórakoztató történetet a pandémia hajnaláról!
Ha így téliesíted a leandert, nem fog megfagyni: ontja majd a virágokat jövő tavasszal
Van egy trükk, amit ha bevetsz, a leander nem fog megfagyni, és jövő tavasszal olyan virágözönnel hálálja majd meg a gondoskodást a növény, amelyről a legtöbb kertész csak álmodik.
blogmorzsák
50 éves az Omega egyik legfontosabb albuma
Az Nem tudom a neved sikeresen ötvözte a klasszikus hard rock-elemeket az együttes progresszív törekvéseivel.
Csodálatosan szép az új Cupra Born
Már első pillantásra is sportos és karakteres.
Honnan ered a felfázás kifejezés?
A baktériumok szerepét csak később ismerték fel.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
