Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert el a Michelin Guide
A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit.
Már 12 csillaggal hódít a magyar gasztronómia
Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő siker, hogy a korábbi hathoz képest közel megduplázódott a hazai Bib Gourmand éttermek száma, hiszen további ötöt ajánl a világ vezető gasztrokalauza az utazók figyelmébe. Mindemellett a zebegényi Natura Hill idén csatlakozhat a Zöld csillagos éttermek hazai, immár ötfős „klubjához”. Tányér szimbólummal jelzett Michelin-ajánlást pedig a tavalyinál is 10-zel több, összesen 57 étterem érdemelt ki. Így soha ennyi, országszerte összesen 78 étterem került be idén a francia kalauz magyarországi ajánlójába. Ezekkel a lenyűgöző eredményekkel számos régiós versenytársát megelőzi hazánk, azt üzenve a világ gasztroturistáinak, hogy Magyarország már nemcsak felfedezésre érdemes, hanem megéri ide visszatérni is.
Nemcsak megőrizték Michelin-csillagaikat a magyar éttermek, újabb is csatlakozott hozzájuk. Így ezzel három vidéki magyar település, Őriszentpéter, Esztergom és Tata is Michelin-csillagos gasztroműhellyel büszkélkedhet, utóbbi ráadásul kétcsillagossal. Mindeközben megőrizte korábban elnyert két csillagát a fővárosi Stand, valamint egy-egy csillagát a hat fővárosi étterem is. Így minden korábbinál több, összesen 12 ragyog belőlük országszerte. Ezek az elismerések messze túlmutatnak a konyhaművészeten: komoly hatással vannak az ország turizmusára is. Az idei eredmények tovább erősítik hazánk imázsát, és növelik nemzetközi turisztikai vonzerejét. A Michelin-csillagok fénye ugyanis messziről is képes hazánkba vezetni a gasztronómiai élményeket kereső utazókat. Teljesítményével ráadásul Magyarország megelőzi számos régiós versenytársát, például Szerbiát, Lengyelországot, Csehországot és Horvátországot.
Legalább ilyen fontos, hogy mellettük minden korábbinál több, országszerte összesen 78 vendéglátóhely nyerte el a Michelin Guide valamely elismerését vagy ajánlását. A megfizethető, de magas minőségű ételeket kínáló Bib Gourmand vendéglátóhelyek száma 5-tel gyarapodott, így idén immár 11-en szerezték meg. A díjat már tavaly óta birtokló hat vidéki étterem mellé idén a mályinkai Iszkor, a szarvasi Újváros Bisztró, a tatai Platán Bisztró, valamint két fővárosiként pedig az N28 Wine and Kitchen és a Goli csatlakozott. A Michelin Guide tányér szimbólummal jelzett ajánlását idén országszerte 57 étterem érdemelte ki, 10-en első alkalommal. A működésükben a környezettudatosságot is előtérbe helyező Zöld-csillagok száma is növekedett eggyel, a zebegényi Natura Hill csatlakozásával már 5-en büszkélkedhetnek ezzel a díjjal.
A Michelin Guide minden évben külön elismeréssel díjaz egyes szakmai területeket is. Így idén a Sommelier-díjat Székely Mátyás vehette át az esztergomi 42-től, a Young Chef Award elismerést Lendvai Levente érdemelte ki a budapesti Virtuból. A Service Awardra a Lisztes Ivettet, a szintén fővárosi N28 Wine and Kitchen üzletvezetőjét és sommelier-jét tartották érdemesnek, míg az Opening of the Year Award idén Mályinkára, az Iszkorhoz került.
A díjkiosztón Nagy Márton nemzetgazdasági miniszter elmondta: „A turizmus idén óriási ütemben növekszik Magyarországon, amit a vendégszám, a vendégéjszakák növekedése és a bevételek kedvező alakulása is bizonyít. Ebben meghatározó szerepet játszik a magyar gasztronómia, amely innovatív szemléletével, egyre több Michelin-elismerésével és séfjeink nemzetközi versenysikereivel nemcsak az ágazat egyik húzóerejévé vált, hanem Magyarország egyik legsikeresebb exporttermékévé is fejlődött. Ez a dinamizmus a turizmus és a gasztronómia szoros együttműködésének példája.”
Csendes Olivér, a Visit Hungary vezérigazgatója beszédében kiemelte: „A turizmusban egyre népszerűbbek a kulturális utazások, amelyeknek meghatározó eleme a gasztronómia. Ez különösen fontos a magyar turizmus szempontjából, hiszen a kutatások szerint konyhaművészetünk az egyik fő vonzerő a hozzánk látogatók számára. Ezért is jelent hatalmas sikert, hogy országszerte összesen 78 kulináris műhely büszkélkedhet a globálisan ismert díjkategóriák valamelyikével. Mindez jól mutatja azt a magas színvonalú szakmai munkát, amely a teljes magyar vendéglátó és az azzal szorosan együttműködő hazai termelői-beszállítói hálózatot jellemzi.”
„A Michelin Guide magyarországi válogatásának idei újabb megjelenése jól mutatja a magyar gasztronómia kiemelkedő fejlődését. Felügyelőinket munkájuk során egyaránt lenyűgözték hagyományokban mélyen gyökerező éttermek csakúgy, mint a kreativitást a gasztronómiában teljesen szabadon engedő vendéglátóhelyek. Összekötötte őket ugyanis az ízek és az egyensúly megtalálására való törekvés, és annak az igénye, hogy valami igazán egyedit szolgáljanak fel vendégeik asztalára. Gratulálunk a MICHELIN Guide idei válogatásába bekerült éttermeknek, biztosak vagyunk abban, hogy tehetségük, elhivatottságuk és az ételkészítés iránti szenvedélyük inspirálóan hat majd vendégeikre is” – hangsúlyozta köszöntőjében Elisabeth Boucher-Anselin, a Michelin kommunikációs igazgatója.
A Michelin Kalauz díjazási kategóriái
Az 1936-ban meghatározott csillagos minősítéseken felül, mára több más kategóriában is értékel a Michelin. A jól ismert egy * azt jelenti, kiváló minőségű a konyha, ha arra járunk, érdemes megállni. ** -ot kap az az étterem, amely megér akár egy hosszabb kitérőt is, míg ***-ot a kivételes minőségű konyhák kapnak, amelyek meglátogatása önmagában is megér egy külön utazást. Mindezek mellett a BIB Gourmand elismerést kapják azok a jó ár-érték arányú éttermek, ahol mérsékeltebb áron lehet kiváló minőségű ételt kapni. Jellemzően kiváló bisztrók vagy családias vendéglők minősítése lehet ez. Tányér (Plate, Assiette) elismeréssel a gondosan elkészített, jó ételeket kínáló éttermeket minősítik, míg a Zöld Csillaggal az étterem fenntarthatóság érdekében tett erőfeszítéseit ismerik el. A MICHELIN Guide francia étteremkalauz több mint százéves múltra tekint vissza. Fennállása óta világszerte több mint 40 desztinációban, mintegy 30 000 létesítményt értékelt a kiemelkedő minőséget helyezve előtérbe. Ennek is köszönhető, hogy a mai napig ez számít az egyik legrangosabb gasztronómiai elismerésnek.
A Michelin Guide National Selection of Hungary 2024. évi díjazottjai:
Két Michelin-csillag:
Platán Gourmet, Tata
Stand, Budapest
Egy Michelin-csillag:
Új 1 Michelin-csillagos étterem:
Pajta – Őriszentpéter
Mind a 7 korábbi csillagos étterem megtartotta az 1 Michelin-csillagot
42 - Esztergom
Salt - Budapest
Costes - Budapest
Borkonyha Winekitchen - Budapest
Babel - Budapest
Rumour - Budapest
Essencia - Budapest
BIB Gourmand:
Új Bib Gourmand éttermek:
Iszkor - Mályinka
Újváros Bisztró - Szarvas
N28 Wine and Kitchen - Budapest
Goli - Budapest
Platán Bisztró - Tata
Megőrizték Bib Gourmand minősítésüket:
Macok - Eger
Morzsa - Pécs
Casa Christa - Balatonszőlős
Sparhelt - Balatonfüred
Kistücsök - Balatonszemes
Anyukám mondta – Encs
Zöld csillag:
Új Zöld csillagos étterem:
Natura Hill - Zebegény (új)
Megőrizték Zöld csillagukat:
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Onyx Mühely - Budapest
Salt - Budapest
Villa Kabala – Szigliget
Ajánlott éttermek (Tányér szimbólum):
Idén először ajánlást elért éttermek:
Szaletly - Budapest
Kollázs - Budapest
Zazie Bistro - Budapest
Teyföl - Szentendre
Füge - Biatorbágy
Cut & Barrel - Budapest
Sho Tihany - Tihany
Virtu - Budapest
Aleli - Budapest
Bilanx – Budapest
Megőrizték ajánlásukat:
Natura Hill - Zebegény
Kreinbacher Birtok - Somlóvásárhely
Hoppá! Bistro - Budapest
A Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
Hosszú Tányér - Hosszúhetény
füge - Tihany
Öreg Prés - Mór
Zelna Borbisztró - Balatonfüred
Tihanyi Vinarius - Tihany
Alkimista Kulináris Műhely - Szeged
Horgonyzó Kisvendéglő - Tiszalök
Rutin - Budaörs
Neked Főztem - Zánka
Zip's - Miskolc
Avalon - Miskolc
NOON - Balatonfüred
GÓRÉ - Kisharsány
Graefl Major Kétútköz - Poroszló
Umo - Budapest
Bobajka - Tarcal
Botanica - Dánszentmiklós
Csopaki Resti by Laurel - Csopak
MoszkvaTéЯ Bisztró - Budapest
Tati - Budapest
White Salon - Budapest
Zincenco Kitchen - Budapest
FLAVA - Budapest
Fricska 2.0 - Budapest
Piac 42 - Esztergom
Nobu Budapest - Budapest
Costes Downtown - Budapest
Onyx Mühely - Budapest
St. Andrea - Budapest
Textúra - Budapest
Mák - Budapest
Arany Kaviár - Budapest
Víg Molnár Csárda - Csopak
IKON - Debrecen
LAMAREDA - Győr
Kővirág -Köveskál
Végállomás Bistro&Wine - Miskolc
67 Sigma - Székesfehérvár
Sauska 48 - Villány
Villa Kabala - Szigliget
Stand25 Bisztró - Budapest
FELIX Kitchen & More - Budapest
Spago by Wolfgang Puck - Budapest
Különdíjak:
Young Chef Award 2024: Lendvai Levente, Virtu - Budapest
Opening of the Year Award 2024: Iszkor - Mályinka
Service Award: Lisztes Ivett, N28 Wine and Kitchen - Budapest
Sommelier Award: Székely Mátyás, 42 – Esztergom
A Visit Hungary
A Magyar Turisztikai Ügynökség leányvállalataként a Visit Hungary Zrt. feladata, hogy innovatív marketing és üzletfejlesztési stratégiák alkalmazásával, proaktív szemléletben támogassa a Nemzeti Turizmusfejlesztési Stratégiában lefektetett célok megvalósítását és az országmárka építését. A nemzeti turisztikai marketingszervezet a vendégforgalom növelése érdekében folytat üzletfejlesztést, kiterjedt belföldi és nemzetközi marketingkommunikációs feladatokat lát el, turisztikai és imázskiadványokat készít, kutatásokat és elemzéseket végez, valamint kiállításokon és turisztikai szakvásárokon vesz részt a hazai desztinációk népszerűsítése céljából. Folyamatos kampánytevékenységével aktívan hozzájárul ahhoz, hogy Magyarország még vonzóbb, felfedezésre és újrafelfedezésre érdemes úti célként jelenjen meg a külföldi és a belföldi utazók számára. A Visit Hungary stratégiai döntéseit, marketing aktivitásainak tervezését, valamint üzleti együttműködéseit a digitális turisztikai ökoszisztéma által biztosított komplex adatállomány felhasználásával, valamint a Nemzetközi Turisztikai Adatszolgáltató Központ adataira alapozva hozza meg és végzi. További információk: csodasmagyarorszag.hu és igyutazunk.hu
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Újabb balesete után pokoli fájdalmakkal küzd Pásztor Erzsi: "Infúziót fognak nekem bekötni."
A Kossuth- és Jászai Mari-díjas színésznő pár napja ismét balesetet szenvedett. Pásztor Erzsi lapunknak elárulta, hogy a legerősebb...
Mindenkit lenyűgöz az HBO sci-fi sorozata
Miközben A siló harmadik évadának premierdátuma továbbra sem ismert, a rajongók egyre türelmetlenebbül keresnek olyan posztapokaliptikus...
Ebben a két életkorban öregszik meg hirtelen az emberi test
Egy friss, több éven át zajló kutatás alapjaiban kérdőjelezi meg azt a közkeletű elképzelést, hogy az öregedés lassú, egyenletes...
Pest vármegyében is terjeszkedik az amerikai ingatlanlánc
Január 29-én, Veresegyházon nyitotta meg legújabb, országosan 25. irodáját a RE/MAX, a világ egyik legnagyobb, amerikai érdekeltségű...
Nem változtatott a Fed, Powell kiállt a jegybanki függetlenség mellett
A Fed az idei első kamatdöntő ülésén a 3,50-3,75%-on álló irányadó ráta tartását jelentette be, a döntés megfelelt várakozásunknak...
Támogatásokkal és intézkedésekkel segíti az agrártárca a szőlő- és borágazatot
Támogatásokkal és intézkedésekkel segíti az agrártárca a szőlő- és borágazatot - közölte az Agrárminisztérium (AM) csütörtökön...
Nem véletlen, hogy ez a magyarok kedvenc fürdőkezelése
A kedveltsége egyáltalán nem meglepő, hiszen bár „kezelésként” emlegetjük, a gyakorlatban ez egy kedvezményes árú...
Steven Spielberg 5 legnagyobb filmremeke
Steven Spielberg neve gyakorlatilag egyet jelent a modern filmművészettel.
Az agydaganat évekkel korábban kialakulhat, mint hogy az orvosok észrevennék
Egy dél‑koreai kutatócsoport felfedezése alapjaiban kérdőjelezi meg azt a régóta elfogadott feltételezést, hogy az agydaganatok csak...
A 21. század egyik legintelligensebb sci-fi sorozata
Kevés olyan sci-fi sorozat készült a 21. században, ami egyszerre tudott ennyire intelligens, gondolatébresztő és közönségkedvenc lenni,...
Durva, de a születési dátumodból kiderül, mi lesz a legnagyobb akadály az életedben
Igen, ez is meg lett írva az érkezésed pillanatában!
Nem bírja egymás nélkül ez a 3 csillagjegypáros: tuti, hogy újra összejönnek szakítás után
Nem bírnak egymás nélkül élni!
Sport
Minden a feje tetejére állt a BL-alapszakasz utolsó fordulójában
18 meccset játszottak egyidőben a Bajnokok Ligája-alapszakaszának utolsó fordulójában. A végén percenként változott a tabella és a dráma sem maradt el.
Ezek a párharcok jöhetnek a BL egyenes kieséses szakaszában
Lezárult az alapszakasz, pénteken jön a sorsolás, de az ágrajz már most ismert.
Keane a Nottingham elleni meccs előtt: A játékosaim képesek a falon is átmenni
Angliában lép pályára a Ferencváros az Európa-liga-alapszakasz utolsó fordulójában. A Fradinak arra is van esélye, hogy egyenes ágon ott legyen a nyolcaddöntőben.
Nagyon kikapott a Fradi Angliában, de a 12. helyen továbbjutott
Nem jött össze a Ferencvárosnak a veretlen alapszakasz-mérleg, de így is folytathatja az Európa-ligában a magyar bajnok.
Kíméletlenül nagy gólt rúgott a BL-ben a Páfosz futballistája
A ciprusi csapat felülteljesített a BL-ben, de így sem jutott tovább.
Szoboszlai Dominik volt a Liverpool dobogó szíve, újabb világklasszis produkció
A BL-ligaszakasz nyolc meccséből hétben gólhoz járult hozzá a magyar középpályás.
A nyáron távozik a Ferencváros vezetőedzője – hivatalos
2022-es érkezése óta az együttes az Európa-ligában és az Ek-ban is szerepelt.
José Mourinho: Nekem már minden déja vu a futballban, de Trubin gólja még számomra is új volt
Anatolij Trubin történelmet írt, ezután gyakorolni fogja a fejeseket is edzésen.
Fejek hullhatnak az Egyesült Államokban a botrányos döntést követően
Forrnak az indulatok, mindenki csak kapkodja a fejét.
Levetetné Széchy Tamás nevét a róla elnevezett uszodáról a Magyar Úszó Szövetség
Ülést tartott a vizsgálóbizottság.
Szijjártó Péter: Közösen fizeti ki a csíkszeredai focicsapat büntetését a Honvéd és az FTC
Elfogadhatatlannak nevezte a bírságot.
Közel volt az Eb-csoda: az olaszok elleni iksszel búcsúzott a magyar válogatott
Az 50. meccsén szereplő Rutai Balázs kétszer is vezetést szerzett, de ez is kevésnek bizonyult.
Bulvár
Így néz ki 73 évesen Demszky Gábor, egykori főpolgármester, rá sem ismersz már?
A nyilvánosság középpontjából a visszafogott mindennapokig: A Szabad Demokraták Szövetségének tagja, Demszky Gábor megjelenése sokat elárul az eltelt évekről.
Szűcs Judith 40 éves lánya ritka címlapon: Timi élete pokol volt anyja párkapcsolata miatt
Szűcs Judith lánya ritkán szerepel címlapon, és még ritkábban ad interjút.
Újabb fejlemények Egressy Mátyás eltűnéséről, megszólalt a búvár, elárulta a kegyetlen igazságot a túlélési esélyekről
A keresés kritikus szakaszába lépett: a Dunában dolgozó búvár megszólalása kijózanító képet ad a jelenlegi körülményekről.
Olyan brutális időjárási változással kezdődik a február, amire nem vagy felkészülve már
Így változik az időjárás a második hónap elején, felülünk a hullámvasútra.
Ismeretlen, azonosíthatatlan létformát találtak a Földön
Nem állat, nem növény, nem gomba - a kutatók nem tudják besorolni.
Ő lehet Bochkor Gábor új műsor-vezetőtársa a rádióban: egykor ellenségek voltak
Ezerrel találgatnak az emberek, vajon ki lesz Bochkor Gáborék új műsorvezetőtársa.
Időutazó meglepetés egy 1940-es évekbeli házban – a falban lapult a titok
Egy amerikai nő különleges felfedezést tett egy 1940-es években épült házban. A falba rejtett bútor és a titokzatos felirat sokakban felébresztette a régi otthonok iránti nosztalgiát.
Most jött a rendkívüli hír: mesterlövészt riasztottak az M6-osra, lezárták a sztrádát
A Dunaújváros felé vezető oldalon, a Fácános pihenőhelynél egy gázpalackokat szállító teherautó szenvedett balesetet, az autópályát mindkét irányban lezárták.
Kiderült, Jákli Mónikát valóban üldözték-e: közleményt adott ki a rendőrség
Jákli Mónika tragédiája kapcsán új közleményt tett közzé a rendőrség, meglepő, amit közöltek.
Érdekes mozgolódások Varga Juditék asztalos cégénél
Varga Judit és Windisch László 2024-ben alapított cégének új fióktelepe van, aminek a jegyzett tőkéjét is felemelték.
Női koponyát találtak David Attenborough kertjében, brutális gyilkosságra derült fény
Meglepő és hátborzongató felfedezés zajlott Sir David Attenborough londoni házának kertjében. Épp, amikor az ismert természettudós 2010-ben felújítási munkálatokat kezdett ingatlanán. Az építőmunkások egy ember
Itt a vége: 15 év után válik a magyarok egyik kedvenc színésze
A feleség több mint egy hónapja nyújtotta be a válókeresetet
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
