RSS

Békéscsaba, ...°C
2026. október 28, szerda, Simon, Szimonetta

Közélet

Békéscsabainapilap » Közélet » Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?

Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?

2018.06.22.

Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.

Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.

A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.

Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.

Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.

A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.

Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Új javaslatot terjesztettek be a parlament elé: a 13 év alattiakat teljesen kitiltanák a közösségi médiából

A tagállamok hónapokon át egységes uniós szabályozást sürgettek a 27-féle nemzeti előírásból fakadó piaci széttagoltság...

Megindul a drágulás a hazai kutakon: brutális áremelés jöhet egy héten belül a benzinnél, gázolajnál

Hetekig nem változtak az üzemanyagárak, a következő időszakban a benzin akár 10, a dízel pedig 20 forinttal is drágulhat literenként.

Brutális arktikus hideghullám tart Európa felé: Akár -17 fokos fagyok is jöhetnek, mutatjuk, mi vár Magyarországra!

Arktikus levegő és -17 fokos fagyok jöhetnek: brutális hideghullám csaphat le Lengyelországra

Magyar Péter jelentős szigorítást jelentett be

Magyar Péter közölte, hogy jelentős szigorítást tervez az elektromos rollerek használatára vonatkozó szabályokban a kormány.

Benzinfaló szörnyet építettek a takarékos kis Suzukiból

Igazi őrült, amerikai építés: a háromhengeres takarékbajnok hátsó üléseit eltüntették, a helyükre egy 5,3 literes V8-as került.

Újabb ellenzéki érzelmű sportolót végzett ki a vezetés Iránban

Vasmarokkal irányít a rezsim.

Megrepesztett csontok, három hónap fűzőben: egyre népszerűbb a bordaátalakító műtét

Mindent a darázsderékért?

Hatalmas tévhitet oszlatott el egy friss kutatás: ha öregként gondolsz magadra, gyorsabban is öregszel

Az öregedéssel kapcsolatos meggyőződéseid már most is hatással vannak rád, és ha ezek negatívak, itt az ideje, hogy gyökeresen...

Magyar Péter: A kormány jelentősen szigorítaná az elektromos rollerek használatát

A miniszterelnök azt ígérte, hamarosan közlik majd a részleteket.

Társadalmi egyeztetés a december 24-i munkaszüneti napról

Három tiszás parlamenti képviselő törvényjavaslatot nyújtott be az Országgyűlés Elnöke számára Egyes törvényeknek december 24-e...

Boltzár jön a hétvégén, érdemes előre kalkulálni vele

A boltok ünnepnapi zárva tartása csak a hétvége egyik napját érinti.

Újabb magyar borra tett plecsnit az Európai Unió

Az Európai Bizottság jóváhagyta a Sümeg/Sümegi bor oltalom alatt álló eredetmegjelölésként történő bejegyzését. A magyar bor...

Sport

Magyar Péter két szóval alázta meg a frissen megválasztott Kubatov Gábort

Kubatov Gábort újabb 4 évre megválasztották.

„A miniszterelnök számtalanszor volt Skybox-vendégem” – Kubatov Gábor odaszúrt Magyar Péternek az elnökválasztás után

Az újraválasztott FTC-elnök nem fél, kitöltené a négyéves ciklusát.

Azonnali hatállyal edzőt váltottak Barcelonában a kínos vereség után

Negyedosztályú csapat ellen búcsúzott az Espanyol.

Novak Djokovics megszólalt a szerbiai választásokról, ezt gondolja Vucsics vereségéről

A 24-szeres Grand Slam-bajnok a diákoknak is üzent.

Gera Zoltán összeesett, ha egy légy rászállt a vállára

A 80 éves Csank Jánosnak komoly sztorija van a Fradi korábbi klasszisáról.

Már Németországban is Alexis Mac Allister szenzációs klubváltásáról írnak

Nem zörög a haraszt...

Az Arsenal elengedi, világklasszist igazol a Real Madrid

Mikel Arteta lemondott csapata egyik klasszisáról.

Megszűnés helyett magyar futballcsoda: korábbi válogatott klasszisokkal lett verhetetlen a falusi csapat

Egy hektoliter sör is elfogy a rangadókon.

Jó eséllyel a futballtörténelem legnagyobb szenzációját szolgáltatta a negyedik ligás törpecsapat

A negyedosztályú gárda kiütötte a bajnokot, ráadásul egy különleges nevű stadionban.

Harry Kane leigazolásán dolgozik az európai topcsapat

Benne van a levegőben, hogy csapatot vált az aranylabdás világklasszis.

A kormány elérhetővé tette a tao-térképet, meg lehet nézni, ki mennyi pénzt kapott

Az előző vezetés 1408 milliárd forintnyi támogatási igazolást adott ki.

Julián Álvarez klubváltása a címlapon, egy világsztárt is kap érte az Atlético Madrid

Úgy tűnik, hogy még mindig nincs vége a szappanoperának.

Bulvár

Egymilliárd forinttal rövidítette meg a költségvetést a hajdúszoboszlói nagyvállalkozó, első fokon négy és fél évet kapott

Az ügyészség súlyosításért fellebbezett és bűnügyi felügyeletet is indítványozott.

Megszólalt Hankó Balázs felesége: Orbán Viktor telefonon és személyesen sem kereste őt

Hankóné Hrágyel Zsuzsanna a 24.hu-nak adott interjút.

Lecsapott a Tisztítótűz hadművelet

Lélegeztetőgép-beszerzés bűnszervezetben.

Mindenki a gázáron rágódik, pedig csak egy guriga alufólia kell a háztartási csodához

Szerencsére létezik egy olyan filléres trükk, amelyet még a régi vágású fűtésszerelők is elismernek és alkalmaznak.

Magyar Péter két szóval alázta meg a frissen megválasztott Kubatov Gábort

Kubatov Gábort újabb 4 évre megválasztották.

Köböl Anita földöntúlian gyönyörű ruhában ragyogott, nem akármiben fotózták a kormányszóvivőt

Köböl Anita az október 23-i állami ünnepségen élete egyik legcsodálatosabb ruháját viselte az Operában. A kormányszóvivő nemrég fotókat is megosztott a különleges darabról a közösségi oldalán.

Ennyire valószínű Orbán Viktor ENSZ-főtitkári kinevezése a szakértő szerint

Felmerült, hogy Orbán Viktor is szóba kerülhet az ENSZ főtitkári posztjára, Lattmann Tamás nemzetközi jogász azonban több diplomáciai akadályra hívta fel a figyelmet, és esélyeket is említett.

Trump feláldozza Zelenszkijt

Trump az orosz követeléseknek megfelelő engedményekre szoríthatja Ukrajnát, miközben az amerikai elnök választási sikert akar felmutatni. A Trump feláldozza Zelenszkijt bejegyzés először Acnews-én jelent meg.

10,5 billió forint az összbevétel, a kaszinók és a kék óriásplakátok vittek mindent: itt a legnagyobb magyar magáncégek listája

Tízbillió forint fölötti együttes árbevételt hozott össze tavaly a legnagyobb magyar magánvállalatok százas listája, a Magyar 100. A cégek háromnegyede növelni tudta árbevételét, de a nyereség kevésbé jött k