Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben
Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit
Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.
Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.
 |
Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függetlenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.
Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.
A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.
A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.
Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.
|
Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő. |
Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Ötven százalékos növekedést tervez a KIA az évtized végéig Európában
Ehhez a gyártási kapacitások növelésére van szükség - jelezte Nagy Norbert, a KIA Motors Hungary elnöke, példaként említve az egyesült...
Elhervadt a szegfű, így lett a kormányzó erőből a választáson el sem induló párt
Arra a kérdésre kerestük a választ, hogy mi vezetett a hanyatláshoz.
Megadták magukat a katonák, mégis agyonlőtték őket
Több orosz katonát ítéltek el hasonló bűncselekmények miatt.
Óriási menetelést mutatott be a K-pop démonvadászok az animációs filmek Oscar-gáláján
Az Annie nem annyira ismert, mint az Oscar, de akik animációban utaznak, azok számára a Nemzetközi Animációs Filmszövetség Los Angeles-i...
Hevesi Tamás megmutatta új kedvenceit – fotó
Hevesi Tamás örömhírről számolt be követőinek. Az énekes és felesége, Hevesi Krisztina otthona immáron két tündéri kutyakölyökkel...
Meghalt Angster Mária pszichoterapeuta, a családállítás hazai úttörője
A pszichológus honosította meg itthon a Hellinger-módszert is.
Megint nagy a baj a NASA holdrakétájával
Az előkészületek során olyan problémát találtak, ami miatt újra csúszik az Artemis-2 misszió.
Erre vártak a Liverpool-szurkolók: nagy hír érkezett Szoboszlai Dominikról
A magyar sztár letöltötte egymeccses eltiltását, melyet a Manchester City elleni mérkőzés hajrájában kapott piros lapja vont maga után.
Teljes titokban ment férjhez Koós Réka: Bálinttal 11 éve alkotnak egy párt
Az esküvőre még novemberben került sor.
Időjárás: jövő héten olyasmi jöhet, ami már régen volt
Hétfőn és kedden is megdörrenhet az ég: a HungaroMet szerint napokon belül kialakulhat 2026 első zivatara Magyarországon.
Feketén-fehéren látszik, mi menthetné meg, de már kettészakadt az Európai Unió
Az európai versenyképességi lemaradás mögött valóban az innováció hiánya áll? Egy friss bizottsági tanulmány szerint a válasz igen...
Úgy fortyog a jég Grönland alatt, mint a láva – a felfedezés átírhatja a tengerszint-emelkedésről szóló jóslatokat
Ez az új mechanizmus alapjaiban változtathatja meg a jégolvadásról szóló eddigi előrejelzéseket.
Sport
Mentő vitte el a magyar válogatott futballistát, klubja üzent a brutalitás után
Azonnal piros lapot kapott a holland kapus, videón a magyar játékos sokkoló sérülése.
Mutatunk egy bikinis videót az olimpia a legszexibb versenyzőjéről
Jutta Leerdam fürdőruhában. Szívesen.
Tizenöt éve nem látott Real Madrid-vereség, Vinícius Júnior ismét főszereplővé tette magát
Az ellenfél videóbírós tizenegyessel szerzett vezetést, a 90. percben dőlt el a spanyol bajnoki.
Csodát tett a Fradi, de ez sem volt elég a BL-bravúrhoz
A zöld-fehérek azt elérték, hogy nem a Debrecennel találkoznak a BL-rájátszásban.
A Liverpool újabb magyar válogatottat akar leigazolni
Angol források szerint nyáron rámegy egy újabb magyar válogatottra a Liverpool.
Belebikázott a saját tizenhatosán, aztán Puskás-díjra és Benny Hill-showra is esélyes gól lett belőle
Nyolcvan méterről ritkán sikerül, főleg, hogy nem is állt a védő szándékában.
Sallai Roland megkapta a magáét, a törökök kispadra ültetnék a Galata kudarca után
Végre nem jobbhátvéd volt, hanem támadó feladatokat kapott, de ez nem jött be a török sajtó szerint.
Szokatlan VAR-döntés segítette Újpesten a DVTK-t, de így sem tudott pontot szerezni
A lila-fehérek már 3–0-ra is vezettek, végül mégis csak 2–1-re nyertek...
A hazaárulással vádolt páros viheti a magyar zászlót az olimpiai záróünnepségen
Nekik köszönhető, hogy nem szakadt meg Magyarország 2006 óta tartó sorozata.
A veresége után már nem a Fradi az esélyesebb a továbbjutásra
A statisztikai mutatókkal foglalkozó szakoldal szerint már nem a Ferencváros az esélyesebb.
Ilyen botrány még nem volt az olimpián, Izrael a saját csapatát zárta ki
Megvezették a hatóságokat, az egyik sportoló azt állította, hogy beteg, de kiderült, hogy hazudott.
A magyarokat rasszistának bélyegző Vincent Kompany az NB I-ből kapott leckét
Az Újpest Suriname-i csatára reagált a Bayern München vezetőedzőjének botrányos szavaira.
Bulvár
Magyar Péter: Összepakoltak a fideszesek, pánik van a Karmelitában
Országos politikai fordulat hangulatáról és példátlan mozgósításról beszélt Magyar Péter egy budapesti kampányeseményen. A Tisza Párt vezetője szerint nemcsak Budapesten és a megyei jogú városokban, hanem a legk
Újabb mélyütést vitt be a Fidesznek Molnár Áron, ez a kampányidőszak legnagyobb meglepetése
Mindenkit meglepetésként ért a színész lépése.
27 percig volt halott egy nő, felfedte, mi van a túlvilágon - Döbbenetes, mit látott
Tina csodával határos módon épült fel szívinfarktusából, miután pedig magához tért a kómából, azonnal felfedte, mit látott a másik oldalon, miután meghalt.
Óriási változás minden élelmiszerboltban, tilos lesz ezentúl így árulni a termékeket, a magyarok kedvencéről van szó
Komoly változás lépett életbe a hazai boltokban.
Mentő vitte el a magyar válogatott futballistát, klubja üzent a brutalitás után
Azonnal piros lapot kapott a holland kapus, videón a magyar játékos sokkoló sérülése.
Sebességkorlátozás: 150 km/óra az autópályán
Egy olyan időszakban, amikor számos európai ország a sebességkorlátozások mellett dönt a szennyezés, az üzemanyag-fogyasztás és a balesetek csökkentése érdekében, a Cseh Köztársaság előállt egy kísérleti pro
Kegyetlen pofon a pártközpontnak, a képviselő darabokra szedte a Fidesz választási matekját, szerinte ez a bukásukat okozza
A politikai elemzők és a választók figyelme egyaránt az országos eseményekre szegeződik, hiszen már csak 49 nap van hátra a sorsdöntő szavazásig.
Komolyabb földrengés volt Magyarországon, nagy volt a riadalom kora délután
Szombaton 13 óra 44 perckor 4,35-ös magnitúdójú földrengés keletkezett a szlovák-magyar határ térségében – tájékoztatott a Kövesligethy Radó Szeizmológiai Obszervatórium.
Az évtized botránya érik az erotikusra sikerült film miatt, csak találgatni lehet mi történik
Pletykák, rajongói teóriák és egy klasszikus szerelmi történet: az új Üvöltő szelek-adaptáció már a bemutató előtt felkorbácsolta az indulatokat, és nem csak a film miatt.
Itt a bejelentés: megvan, hol folytatja Krug Emília az ATV után
Októberi távozása óta sokan találgatták, hol folytatja pályafutását Krug Emília az ATV-ből való kilépést követően. Mostanáig kellett várni a válaszra.
Ukrajna olyan lépésre szánta el magát, amit Magyarország már nem hagyhat szó nélkül
Itt vannak az ukrán lépés gazdasági következményei.
Súlyos az állapota Erdő Péternek, a fél ország imádkozik érte
Erdő Péter bíboros hetek óta rosszul volt, és több sürgős műtéti beavatkozást kellett végrehajtani rajta. A hírek szerint korához és betegségéhez képest a bíboros kielégítő állapotban van, jelenleg nincs él
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
