Békéscsabai csapat is bejutott a Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjébe
Lezárult a Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) 2019-2020 elődöntő szakasza. Kiderült, melyik 12 közétkeztető csapat jutott tovább a döntőbe.
Az október 12-én és 13-án, valamint november 9-én és 10-én tartott eldöntőkön 39 csapat állt a konyhapultok mögé. Közülük a legjobb 12 vehet részt a döntőben, ami 2020. február 6-án, a Sirha kiállításon lesz.
A KÖSZ 2019-2020 verseny a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ), valamint a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közös szervezésű szakmai eseménye. A megmérettetés témája ezúttal a „nyári ételek a hagyomány és a megújulás jegyében” volt. A verseny célja többek között a hagyományos ízek, ételek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése.
A háromfordulós – selejtezőből, elődöntőkből és döntőből álló – versenyre 3+1 fős csapatok (1-1 irányító, szakács, segítő és tartalékos) nevezhettek. A csapattagok között legalább egy 35 év alatti közreműködővel. A versenyzőknek 3 fogásos, a közétkeztetésben is elkészíthető, felnőtteknek szánt menüt kellett megtervezniük, amely előételből vagy levesből, főételből és desszertből áll.
A menüsorok egyik kötelező eleme a friss alapanyagokból készült lecsó (zsiradék, hagyma, paprika, paradicsom), míg az előírt alapanyagok között a méz mellett, a hazai nyári, friss idényzöldségek és idénygyümölcsök közül kellett felhasználni legalább kettőt. Újdonság, hogy nem csak kötelezően felhasználandó, hanem tiltott alapanyagokat is meghatároztak a szervezők. E körben az édesítőszerek, az ízfokozók, az élelmiszer színezékek, valamint az ezek valamelyikét hozzáadott formában tartalmazó összetett alapanyagok szerepeltek. Az ételsor elkészítéséhez az összes felhasznált alapanyag nettó beszerzési értéke nem haladhatta meg az egy étkezőre jutó nettó 550 Ft‐ot.
Az elődöntőbe összesen 39 csapat jutott be az ország minden szegletéből. Többek között budapesti, győri, hódmezővásárhelyi, kaposvári, nagykanizsai, pécsi és rácalmási szakácsok mérték össze tudásukat. A november 10-én lezárult elődöntő szakasz alapján a legjobb 12 páros vehet részt a döntőben, ha addig legalább 50 adagban a zsűri előtt megfőzik és kitálalják versenymenüjüket. A döntővel párhuzamosan a szervezők a közétkeztetők részére immár hagyományosan szakmai konferenciát tartanak 2020. február 6-án a Sirha Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és Horeca kiállításon. A versenyről további információk olvashatók a Nébih honlapján.
A békéscsabai döntőbe jutott csapat tagjai Lugosi Richárd, Szabó Béla, Lendvai Zoltán és Gyurcsányi Dániel. Előételként fogastekercset készítettek aszalt paradicsommal, kaporral, márványos lecsó köntösben, vajkaralábé krémmel. Főételként csirággal bújtatott csirkecombot tálaltak könnyű parajkrémmel, almás törökbúza körettel, répa salátával. Desszertként házi sajttorta epervelővel egészítette ki a menüt. A csapat 84,07 ponttal a nyolcadik helyen jutott tovább.
Döntőbe jutott csapatok:
Hungast Bakony Gaszt, Veszprém
Hungast Pécs, Pécs
Melódin Róbert, Budapest XIII.
Hungast Budapest, Budapest
Melódin K&H, Budapest IX.
RC Team, Budapest XXII.
Deutsche Schule, Budapest
Prizma 44, Békéscsaba
Eurest Győr, Győr
Eurest Rácalmás, Rácalmás
Eurest Szeged, Szeged
Zrínyi harcosai, Kaposvár
Tartalék csapatok:
GasztVitál Miskolc, Miskolc
Szalki csapat, Szalkszentmárton
Forrás: Nébih
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
A NASA idegen életet kereső szondája vizsgálta a 3I/Atlas-t
Az Europa Clipper – miközben a Jupiter felé tart – most nem Europát, hanem a csillagközi 3I/Atlas üstököst vette célba, és egy...
Gyerekektől csalt ki meztelen felvételeket, meg is erőszakolta egyiküket
A legfiatalabb 8 éves volt.
Drogfüggősége pokollá tette a színész életét, most őszinte vallomást tett
A színésznek üldözési mániája is volt.
Vészesen közeledik 2026, amikortól itthon btk-s lehet a kriptózás, de valami ezekben a percekben változik
Megvan az első magyar kriptoeszköz-átváltást validáló szolgáltató. Éppen ideje volt, hiszen nélkülük 2026-tól btk-s lesz a bitcoin...
Egyre szűkebb kisebbségnek kedvez a kormány a készpénzfelvétel új szabályaival
Megakaszthatja, de hosszabb távon aligha fordítja meg a trendet az ATM-díjmentesség havi 300 ezer forintra emelése.
Üzent az űrből az új magyar kis műhold, a Hunity
Már lehet kommunikálni a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem hatodik diákműholdjával, a Hunityvel – közölte a Nemzeti...
Havas Henrik: Lázár János egy ritka nagy barom
A műsorvezető is kiakadt azon, hogy a miniszter szlováknak nevezte a Tisza Párt felvidéki származású jelöltjét.
Fejek hullottak a HUN-REN-ben, miután megírtuk a vezetők több mint 9 milliós fizetését
A magas fizetések ellenére úgy tűnik, nem végzik jól a dolgukat a HUN-REN felső vezetői, mert képtelenek voltak helyesen bejegyeztetni a...
Változás a ChatGPT-ben: filléreskedni kezd az ingyenes felhasználókkal az OpenAI
Visszavágja az ingyenes ChatGPT tudását az OpenAI.
Az Iránytű Intézet szerint a Tisza Pártnak lehetnek még tartalékai, de így is 10 százalék Magyarék előnye
Már csak két régiója van az országnak, ahol a Fidesz vezet a kutatóintézet szerint.
Trump az Európára kivetett vámokat a kontinens ügyeskedésével indokolta, a számok azonban nem ezt mutatják
Az Egyesült Államok, Kína és Németország a három legnagyobb GDP-vel rendelkező ország 2025-ben. India az ötödik helyen áll, átlagosan...
Szenzációs dolog derült ki a Bosszúállók 5-ről – elárulta a teaser
Megjelent a Bosszúállók 5. részének friss teaser előzetese, melyből kiderül, hogy egy jól ismert és közkedvelt arc is szerepel a...
Sport
Magyarországra érkezik a népszerű sportruházati bolt
2026-ban nyílhat meg az első üzlet.
Magyar csodagyerek? 13 éves futballistáról áradoznak Angliában.
A 2016-os Premier League-győztesnél már a 18 évesekkel készülhet.
Otthagyta a „nyugdíjas állást”, hazatér a magyar futball egyik legjegyzettebb szakembere
Még nem lila a vére, a Fradival való rivalizálással sem akar foglalkozni, de hisz abban, hogy odaérhet vele az Újpest.
Három éve láthattuk minden idők egyik legizgalmasabb futballmeccsét
Három éve játszotta Argentína és Franciaország a 2022-es világbajnokság döntőjét.
Kubatov Gábor: Az MLSZ elnökének klubérdekeltségei példátlanok
A Ferencváros elnöke csütörtökön este az M4 Sportnak adott interjút.
Kubatov is elismerné Dárdai újpesti kinevezését: "Én nem tudnék vele együtt dolgozni, de..."
A Fradi elnöke is elmondta véleményét Dárdai Pál várható újpesti szerepvállalásáról.
Belülről árulták el a Barcelonát, Flick trükkösen átverte a kémet
A katalán klubnál egy játékos már hetek óta szivárogtat fontos belső információkat.
Itt a vb meglepetése: A kenyai újonc legyőzte a 18. kiemeltet
Minden idők egyik legnagyobb meglepetését okozta a vb-n a kenyai David Munyua.
Őrjöngő tagországok, kitört a vízumbotrány a Nemzetközi Kézilabda-szövetség kongresszusa előtt
Még el sem kezdődött a Nemzetközi Kézilabda-szövetség elnökválasztó kongresszusa, máris áll a bál Egyiptomban.
Gigantikus januári ajánlatra készül a Real, Flick elégedetlen a Barca belső védőivel - külföldi körkép
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb csütörtöki hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
A Liverpool BL-győztese szerint nagy a baj, két klasszisát is eladhatja a klub
A Vörösök egykori futballistája többet vár a nyáron megszerzett játékosoktól.
Családja befolyása alá kerülhetett a világ legjobbja, ezért rúghatta ki sikeredzőjét
Mindenkit sokkolt a világelső teniszező döntése.
Bulvár
Előnászútra indult a szerelmespár: a férfi beugrott a reptér mosdójába, majd amikor kijött, ez a sokkoló látvány fogadta a menyasszonya helyett
A negyvenes éveiben járó vőlegénnyel madarat lehetett volna fogatni, amikor szerelme igent mondott a házassági ajánlatára. Úgy tűnt, a két ember közös története meseszerűen indul, ám minden a feje tetejére állt
Most érkezett! Orosz katonák törtek be egy NATO tagállam területére
Szerda délelőtt három orosz határőr engedély nélkül lépte át az észt határt az Ida Viru megyei Vasknarva térségében, a Narva folyón.
Rendkívüli havazás robban be Magyarországra karácsonykor, ebben az országrészben esik a legtöbb hó, az egyik legpontosabb előrejelzés már tudja?
Egy friss időjárási előrejelzés szerint karácsony környékén olyasmi történhet Magyarországon, amire kevesen számítottak.
Vallott Kim Dzsongun volt alkalmazottja: döbbenetes szabályok szerint él a diktátor személyzete, elképesztő, miket kell betartaniuk
Egy egykori észak-koreai alkalmazott törte meg a csendet, és olyan részleteket árult el Kim Dzsongun közvetlen környezetének mindennapjairól, amelyek még a diktátorról szóló korábbi sokkoló híreken is túltesznek.
Perceken múlt az újabb merénylet? Jelöletlen rendőrautók gázolták el a Bondi Beachre tartó férfiakat – Videó
Drámai terrorelhárítási akció zajlott le Sydney közelében csütörtök este, ahol jelöletlen rendőrségi járművek gázoltak el egy Bondi Beach irányába tartó férficsoportot. A hatóságok szerint a gyanúsítottak p
Menekítsd ki a pénzed, ha itt tárolod: újabb cég szűnik meg Magyarországon
A Revolut után újabb szolgáltatást függesztenek fel.
Megszületett a döntés Brüsszelben – Ursula von der Leyen vagy Orbán Viktor lehet a boldogabb?
Ukrajna túlélését sikerült biztosítania az uniós vezetőknek, mégse örülhetnek igazán. Orbán Viktor nem adott pénzt, mégse lehet teljesen boldog.
Lebukott Szijjártó Péter New Yorkban, az éj leple alatt hagyta el a szállodát
Nem akárkivel futott össze kora hajnalban New York utcáin.
Kitálalt a javítóintézet volt lakója: Az igazgató élettársa megcsókolt, majd elárulta, hogy a főnöke lányokat futtat
A fiú szerelmes lett a rendésznőbe, aki a Szőlő utcai intézmény volt igazgatójának élettársa volt, és vele is megosztotta azokat a brutális dolgokat, amiket az igazgató csinált.
Robbant a bomba Majka ittas vezetése után, pusztító kép jelent meg az interneten
Ennél nagyobb hibát a rapper még életében nem követett el.
Szentkirályi Alexandra: Már Ausztriában is elismerik, hogy hiba volt támogatni az illegális migrációt
Hozzátette, Magyarország számára a magyar családok és a gyermekek jövője az első.
A világsztár nem vett fel bugyit, és mindenki megláthatta a vagináját
A sztárok egy részétől már megszokhattuk, hogy se nem visszafogottak, se nem finomak.
blogmorzsák
2025 legjobb sorozatai
"Középkorú barátok kapuzárási pánikjától egy magyar rapsztár intim portréján, influenszer–álmokat kergető huszonéveseken keresztül jutunk el hátborzongató világvége-víziókhoz..."
Ezek a testünk vészjelzései, ha túl sok a stressz
Vedd észre a jeleket!
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
