Békéscsabai csapat is bejutott a Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjébe
Lezárult a Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) 2019-2020 elődöntő szakasza. Kiderült, melyik 12 közétkeztető csapat jutott tovább a döntőbe.
Az október 12-én és 13-án, valamint november 9-én és 10-én tartott eldöntőkön 39 csapat állt a konyhapultok mögé. Közülük a legjobb 12 vehet részt a döntőben, ami 2020. február 6-án, a Sirha kiállításon lesz.
A KÖSZ 2019-2020 verseny a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ), valamint a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közös szervezésű szakmai eseménye. A megmérettetés témája ezúttal a „nyári ételek a hagyomány és a megújulás jegyében” volt. A verseny célja többek között a hagyományos ízek, ételek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése.
A háromfordulós – selejtezőből, elődöntőkből és döntőből álló – versenyre 3+1 fős csapatok (1-1 irányító, szakács, segítő és tartalékos) nevezhettek. A csapattagok között legalább egy 35 év alatti közreműködővel. A versenyzőknek 3 fogásos, a közétkeztetésben is elkészíthető, felnőtteknek szánt menüt kellett megtervezniük, amely előételből vagy levesből, főételből és desszertből áll.
A menüsorok egyik kötelező eleme a friss alapanyagokból készült lecsó (zsiradék, hagyma, paprika, paradicsom), míg az előírt alapanyagok között a méz mellett, a hazai nyári, friss idényzöldségek és idénygyümölcsök közül kellett felhasználni legalább kettőt. Újdonság, hogy nem csak kötelezően felhasználandó, hanem tiltott alapanyagokat is meghatároztak a szervezők. E körben az édesítőszerek, az ízfokozók, az élelmiszer színezékek, valamint az ezek valamelyikét hozzáadott formában tartalmazó összetett alapanyagok szerepeltek. Az ételsor elkészítéséhez az összes felhasznált alapanyag nettó beszerzési értéke nem haladhatta meg az egy étkezőre jutó nettó 550 Ft‐ot.
Az elődöntőbe összesen 39 csapat jutott be az ország minden szegletéből. Többek között budapesti, győri, hódmezővásárhelyi, kaposvári, nagykanizsai, pécsi és rácalmási szakácsok mérték össze tudásukat. A november 10-én lezárult elődöntő szakasz alapján a legjobb 12 páros vehet részt a döntőben, ha addig legalább 50 adagban a zsűri előtt megfőzik és kitálalják versenymenüjüket. A döntővel párhuzamosan a szervezők a közétkeztetők részére immár hagyományosan szakmai konferenciát tartanak 2020. február 6-án a Sirha Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és Horeca kiállításon. A versenyről további információk olvashatók a Nébih honlapján.
A békéscsabai döntőbe jutott csapat tagjai Lugosi Richárd, Szabó Béla, Lendvai Zoltán és Gyurcsányi Dániel. Előételként fogastekercset készítettek aszalt paradicsommal, kaporral, márványos lecsó köntösben, vajkaralábé krémmel. Főételként csirággal bújtatott csirkecombot tálaltak könnyű parajkrémmel, almás törökbúza körettel, répa salátával. Desszertként házi sajttorta epervelővel egészítette ki a menüt. A csapat 84,07 ponttal a nyolcadik helyen jutott tovább.
Döntőbe jutott csapatok:
Hungast Bakony Gaszt, Veszprém
Hungast Pécs, Pécs
Melódin Róbert, Budapest XIII.
Hungast Budapest, Budapest
Melódin K&H, Budapest IX.
RC Team, Budapest XXII.
Deutsche Schule, Budapest
Prizma 44, Békéscsaba
Eurest Győr, Győr
Eurest Rácalmás, Rácalmás
Eurest Szeged, Szeged
Zrínyi harcosai, Kaposvár
Tartalék csapatok:
GasztVitál Miskolc, Miskolc
Szalki csapat, Szalkszentmárton
Forrás: Nébih
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Miló Viki szerint Attila járt a legjobban a férjek közül, mivel őt vette el – videó
Miló Viktória a Házasság első látásra című műsor harmadik évadában keresi a szerelmet, ám a Janicsek Attilával való házasságuk nem...
Miló Viki a titkos szerelméről vallott: Nem értettem, mit evett rajta Zimány Linda és Horváth Éva
Elmondása szerint az illetőt az esze, a munkája és az életvitele miatt kezdte nagyra értékelni. Hajdú Péternek arról is beszélt, hogyan...
A biztosítónak mindenről tudnia kell
Egyre többen kérdezik: magánrepülős balesetre is fizet-e a biztosító? A válasz egyszerű, de mégis érdemes utánajárni.
12 milliót kaszált a sukorói betörő, de sokáig nem örülhetett
Hiánytalanul megtalálták a 12 millió forint értékben elrabolt ékszert és készpénzt, melyet egy fővárosi férfi tulajdonított el, mikor...
Tizennégy év fegyházra ítéltek egy pécsi nőt, aki megölte hároméves kisfiát
Az anya bántalmazta gyereket, és az otthon tartózkodó apa sem tett semmit, hogy ezt megakadályozza.
Durva rekord október 23-án
Az októberi négynapos pihenő idején rekordszámú, 317 ezer vendég 611 ezer vendégéjszakát töltött hazai tájakon a Nemzeti Turisztikai...
Mégis indulhatnak az olimpián az orosz szánkósok?
Az orosz szánkósok reménykedhetnek az indulásban a jövő februári milánói-cortinai téli olimpián.
Tíz másodpercen múlt a Ferencváros győzelme
Az újonc Ferencváros hosszabbításban 4–3-ra kikapott a vendég Graztól az osztrák jégkorongliga (Icehl) alapszakaszának pénteki...
"Szétvertem a részeg apámnak a fejét" – elítélték az ajaki gyilkost
A Nyíregyházi Törvényszék nem jogerősen különös kegyetlenséggel elkövetett emberölés bűntette miatt 12 év fegyházbüntetésre...
Undorító módon alázta meg párját a Házasság első látásra sztárja, ezzel végleg lejáratta magát
Egy ország előtt járatta le férjét a felesége.
Hollandiai választások: Wilders pártja egy mandátummal kikapott
Korábban úgy tűnt, hogy a szélsőjobboldali párt és legfőbb kihívója egyaránt 26-26 képviselői helyhez jut, azonban a...
Kőkemény üzenet érkezett a Fed egyik döntéshozójától
A Federal Reserve decemberben ismét csökkentheti a kamatot a munkaerőpiac gyengesége miatt – mondta Christopher Waller Fed-kormányzó...
Sport
Jó hír a magyar futballszurkolóknak: még egy szurkolói repülő indul az idegenbeli vb-selejtező helyszínére
A nagy érdeklődésre való tekintettel újabb járatot indít a Wizz Air.
A 61 éves tulajdonos csereként beállt csapata kupameccsén
Mindig is szeretett a játékosok közelében lenni, most pedig pályára is lépett a kolozsvári klub tulajdonosa.
Cristiano Ronaldo 15 éves fia méregdrága luxusautóval ajándékozta meg magát
Nem akármilyen luxusautót vásárolt a portugál U16-os labdarúgó-válogatottban debütáló Cristiano Júnior.
Egyre nő a feszültség Xabi Alonso és a Real Madrid játékosai között
Bár a Real Madrid eredményei Xabi Alonso irányítása alatt pozitívak, az öltözőben növekszik az elégedetlenség. A The Athletic portál szerint néhány játékos egyre hangosabban kritizálja az új edző szigorú edzé
MK-sorsolás: Fradi–Csákvár, a Paks NB I-es csapatot kapott a nyolcaddöntőben
A Honvéd továbbjutása után az M4 Sport stúdiójában lezajlott a labdarúgó Magyar Kupa nyolcaddöntőjének sorsolása.
Meglepő vereséget szenvedett a Puskás Akadémia
Péntek este egy mérkőzést rendeztek az NB III-ban. Az Északnyugati-csoportban a Bicske hazai pályán 1–0-ra legyőzte a Puskás Akadémia II-t.
Meglepetés a Nagyerdőben: a Honvéd jutott a legjobb 16 közé az MK-ban.
A másodosztályú Budapest Honvéd 2–1-re nyert a Debrecen otthonában a Magyar Kupa negyedik fordulójának csütörtök esti mérkőzésén, aminek köszönhetően bejutott a legjobb 16 közé.
„Mit pofázol?” – Dzsudzsáknak azt is le kellett nyelnie, amit pedig végképp nem akart
Kiderült, miért ért véget indulatosan a csütörtöki DVSC–Honvéd Magyar Kupa-mérkőzés.
Az MLSZ megbüntette az Újpestet a Fradi elleni meccs miatt
Szektorbüntetést kapott az Újpest.
Megszavazták: a magyar válogatott kapus a hónap legjobbja.
Az angol másodosztályú Blackburn Rovers szurkolói szavazásán Tóth Balázs nyerte el az október hónap legjobb játékosa címet.
Xabi Alonso elárulta, hogy mire számíthat Vinícius Júnior
A spanyol élvonalbeli Real Madrid vezetőedzője, Xabi Alonso a pénteki sajtótájékoztatón tisztázta a Vinícius Júnior körül kialakult helyzetet.
Másodosztályú ellenfelet kapott az FTC a kupában, kialakult az ágrajz is
Februárban folytatódik a hazai kupasorozat.
Bulvár
Elképesztő kik bukkantak elő a Fidesz árnyékából, a Békemeneten buktak le
Újabb celebpárral bővült a Fidesz tábor, elképesztő kik vállalták fel politikai álláspontjukat.
Karácsony Gergely a Szigetről: Bocsánat, de szerintem nem Gerendai Károly ment Magyar Péterhez, hanem fordítva
Interjú a főpolgármesterrel.
Hatalmas bajban az RTL, azonnali műsorváltozást jelenthetnek be a rendőrség miatt
A celeb nem gondolta át tettét, hogy később akár kizárással is járhat.
Csodaszép az új magyar kutyafajta, amit alig 1 éve jegyeztek csak be
Vele együtt most már 10 magyar kutyafajtát tartanak számon hivatalosan is!
Nem akármi derült ki a 14. havi nyugdíjról, leleplezték a Fidesz csodafegyverét
Érdekes dologra mutatott rá a szakértő.
Lázár János: Tudjuk, hogy a Strabag pénzeli a Tiszát; Tisza: Lázár János akkor is hazudik, amikor kérdez
Azt tanácsolta a Strabagnak, hogy húzzon el az országból.
Online megbeszélés közben bekapcsolva felejtette a kamerát a lány, a lehető legintimebb pillanatban "lesték meg" a kollégái
Bár senki sem kívánkozik vissza a koronavírus-járvány időszakába, most kicsit engedjünk a múlt csábításának, és idézzünk fel egy mérhetetlenül szórakoztató történetet a pandémia hajnaláról!
Török Gábor Lázár János strabagozásáról: Hogy mi mindenre képes egy kétesélyes/kétséges választás
A kormányzati kommunikáció határvidékein jár a miniszter.
Kapu Tibor űrhajós a Csillag Születik gyönyörű énekesnőjével állt össze
Kapu Tibor űrhajós ismét egy új oldalát mutatta meg.
Egy szállodai dolgozó szerint ezért kapcsold le a villanyt, amikor belépsz a szobádba
Megóvhat egy kellemetlen meglepetéstől.
Katalin húga kitálalt: Pippa szerint a hercegné a padlóra került, nem bírja tovább a nyomást
Pippa Middleton most először beszélt nyíltan arról, mi zajlik valójában Katalin hercegné körül. A fiatalabb testvér szerint Katalin a királyi elvárások és a magánéleti terhek súlya alatt roskadozik, és már nem
Jó hír jött az autósoknak: szombaton fog életbe lépni
Ennek minden autós örülni fog!
blogmorzsák
Egy igazi kincs: a méz
Érdemes beépíteni a mindennapokba, hiszen a méz előnyei messze túlmutatnak az ízén.
Honnan ered a felfázás kifejezés?
A baktériumok szerepét csak később ismerték fel.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
