Békéscsabai csapat is bejutott a Közétkeztetési Szakácsverseny döntőjébe
Lezárult a Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) 2019-2020 elődöntő szakasza. Kiderült, melyik 12 közétkeztető csapat jutott tovább a döntőbe.
Az október 12-én és 13-án, valamint november 9-én és 10-én tartott eldöntőkön 39 csapat állt a konyhapultok mögé. Közülük a legjobb 12 vehet részt a döntőben, ami 2020. február 6-án, a Sirha kiállításon lesz.
A KÖSZ 2019-2020 verseny a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ), valamint a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) közös szervezésű szakmai eseménye. A megmérettetés témája ezúttal a „nyári ételek a hagyomány és a megújulás jegyében” volt. A verseny célja többek között a hagyományos ízek, ételek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése.
A háromfordulós – selejtezőből, elődöntőkből és döntőből álló – versenyre 3+1 fős csapatok (1-1 irányító, szakács, segítő és tartalékos) nevezhettek. A csapattagok között legalább egy 35 év alatti közreműködővel. A versenyzőknek 3 fogásos, a közétkeztetésben is elkészíthető, felnőtteknek szánt menüt kellett megtervezniük, amely előételből vagy levesből, főételből és desszertből áll.
A menüsorok egyik kötelező eleme a friss alapanyagokból készült lecsó (zsiradék, hagyma, paprika, paradicsom), míg az előírt alapanyagok között a méz mellett, a hazai nyári, friss idényzöldségek és idénygyümölcsök közül kellett felhasználni legalább kettőt. Újdonság, hogy nem csak kötelezően felhasználandó, hanem tiltott alapanyagokat is meghatároztak a szervezők. E körben az édesítőszerek, az ízfokozók, az élelmiszer színezékek, valamint az ezek valamelyikét hozzáadott formában tartalmazó összetett alapanyagok szerepeltek. Az ételsor elkészítéséhez az összes felhasznált alapanyag nettó beszerzési értéke nem haladhatta meg az egy étkezőre jutó nettó 550 Ft‐ot.
Az elődöntőbe összesen 39 csapat jutott be az ország minden szegletéből. Többek között budapesti, győri, hódmezővásárhelyi, kaposvári, nagykanizsai, pécsi és rácalmási szakácsok mérték össze tudásukat. A november 10-én lezárult elődöntő szakasz alapján a legjobb 12 páros vehet részt a döntőben, ha addig legalább 50 adagban a zsűri előtt megfőzik és kitálalják versenymenüjüket. A döntővel párhuzamosan a szervezők a közétkeztetők részére immár hagyományosan szakmai konferenciát tartanak 2020. február 6-án a Sirha Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és Horeca kiállításon. A versenyről további információk olvashatók a Nébih honlapján.
A békéscsabai döntőbe jutott csapat tagjai Lugosi Richárd, Szabó Béla, Lendvai Zoltán és Gyurcsányi Dániel. Előételként fogastekercset készítettek aszalt paradicsommal, kaporral, márványos lecsó köntösben, vajkaralábé krémmel. Főételként csirággal bújtatott csirkecombot tálaltak könnyű parajkrémmel, almás törökbúza körettel, répa salátával. Desszertként házi sajttorta epervelővel egészítette ki a menüt. A csapat 84,07 ponttal a nyolcadik helyen jutott tovább.
Döntőbe jutott csapatok:
Hungast Bakony Gaszt, Veszprém
Hungast Pécs, Pécs
Melódin Róbert, Budapest XIII.
Hungast Budapest, Budapest
Melódin K&H, Budapest IX.
RC Team, Budapest XXII.
Deutsche Schule, Budapest
Prizma 44, Békéscsaba
Eurest Győr, Győr
Eurest Rácalmás, Rácalmás
Eurest Szeged, Szeged
Zrínyi harcosai, Kaposvár
Tartalék csapatok:
GasztVitál Miskolc, Miskolc
Szalki csapat, Szalkszentmárton
Forrás: Nébih
hírek innen, onnan
Emlékszik még VV Leóra? Teljesen új életet él a Farm VIP győztese, elképesztő körülmények között dolgozik
Sokan nem nézték volna ki belőle.
Onkológus vagyok, és ezt a 2 fűszert soha nem teszem az ételbe! Mindenki imádja őket, de nálam tiltólistásak
A nyár a grillezés, a saláták, a szaftos falatok és a közös étkezések időszaka. Sokan el sem tudják képzelni a sült húsokat kedvenc...
A legegyszerűbb helyzetben is történhet súlyos baleset – ahogy az M4-es autóúton is történt
Hiába vezetsz szabályosan, ha valaki mögötted nem figyel.
Egy közpénzből működő pesterzsébeti lap még mindig a Fidesz nemzeti hitvallását népszerűsíti
Az Erzsébeti Napló nem érte el a változás szele. A Tisza-kormány megvizsgálja majd a közpénzfelhasználás szabályosságát.
Jelentősen drágul az üzemanyag Horvátországban
Jelentősen emelkedik az üzemanyagok ára keddtől Horvátországban, miután a kormány hétfői ülésén újabb két hétre meghosszabbította...
A Tate fivérek még két hétig biztosan börtönben maradnak
A hírhedt influenszerek a következő meghallgatásukig nem lehetnek szabadlábon, el akarják kerülni, hogy az USA kiadja őket az Egyesült...
Emiatt a szobaszám miatt tönkremehet a nyaralásod: ha ezekre a számokra végződik, azonnal kérj másikat!
Egy szállodai szoba első pillantásra tökéletesnek tűnhet, ám egy apró részlet előre jelezheti, hogy nyugodt pihenés helyett zajos...
Újabb dráma. Két hónappal a halálközeli élménye után ismét kórházba került a világsztár
Két hónapja az életéért küzdött, most ismét kórházba került a hétszeres olimpiai bajnok tornásznő.
Hétfő este érkezett: itt van Forsthoffer Ágnes nagy bejelentése a Sándor palotáról
Ismét megtörténik.
2050-re a vezető halálokká válhat napjaink egyik legsúlyosabb globális egészségügyi veszélye, de még nem késő cselekedni
Bár a fágterápia elve egyszerű – a vírusok elpusztítják a baktériumokat –, a gyakorlatban patikamérlegen mért precizitásra van...
Erre ügyelj júliusban, hogy a rozmaringod a tél után is egészséges legyen.
Sokan meglepődve tapasztalják, hogy rozmaringjuk a téli fagyokat nem éli túl, holott mediterrán növényként akár több telet is...
Sport
Marco Rossi nem kertelt: olyan silány volt a vb, hogy a magyar válogatottnak is ott lett volna a helye
Marco Rossi nem kertelt: a Hungaroringen mondta ki, miért járt volna alanyi jogon vb-hely a magyar válogatottnak a látott silány színvonal és a csoportkör meccsei alapján.
Búcsúzik a közmédia? A következő világbajnokságot már a Netflixen nézhetjük
Egyelőre megmenekült az M4 Sport, az NBI még maradt mindenkié. Mi lesz a foci-vb-vel 2030-ban?
Kiszivárgott Infantino levele – épp azután dicsérte Argentínát, hogy kitört a vb-döntő balhéja
Kiszivárgott egy levél, amelyben Gianni Infantino gratulált Argentínának a vb-ezüstéremhez, pedig a FIFA még vizsgálja a döntő utáni botrányos összetűzést.
Donald Trump harmadjára is elnök akar lenni, és a foci-vb-t újra Amerikába viszi
Az Egyesült Államok elnökének annyira megtetszett a világbajnokság, hogy már a dátumot is kinézte.
170 millió euróért vesz szupersztárt Szoboszlai Dominik mellé a Liverpool FC
Készülőben a nyár egyik legnagyobb üzlete.
Az FC Barcelona elküldené magyar légiósát, mégis számít rá a híres edző
Marco Rossi egyik új kedvence egy napon bemutatkozhat Lamine Yamalék között.
Magyar Péter magyarázatot adott a vasárnapi jelenetre, amin sokan elcsodálkoztak
A miniszterelnök röviden összefoglalta a lényeget.
Ingyen használja a Kovács Katalin Nemzeti Kajak-Kenu Akadémia a 70 milliárdos sukorói létesítményt
Kálnoki-Kiss Attila sportállamtitkár átvilágítást rendelt el az ügyben.
Magyar bajnok labdarúgó jelentette ki: nem igazol a Ferencvároshoz
Ez a hajó elment.
Nem fújja többé a sípot a 2026-os világbajnokság döntőjének játékvezetője
A spanyol–argentin finálé után rengeteg kritikát kapott.
A Terminátor berúgta az ajtót és tüzelt, a Videoton új tulajdonosára viszont várni kell
Korszakváltás előtt a háromszoros bajnok Vidi.
Két sztárját is kirakta a keretből a Bayern München
Erről a sportigazgató beszélt.
Bulvár
Magyar Péter vesztett a számháborúban, ijesztő számokkal jöttek ki Hann Endréék
A politikai hiba után zsugorodásba kezdett a Tisza Párt. Kihasználja ezt a Fidesz?
Elcsábított egy nő egy 16 éves fiatalt, majd videóra vette, hogy milyen szörnyűségeket műveltet vele
Legalább nyolcvan emberel kellett szexuális cselekményt végeznie a fiatalnak.
Halálos csapdában ülünk: Ha ezt csinálja a tévé előtt, az az életébe is kerülhet.
Sokan nem is sejtik, de egy mindennapi rutinunk az életünkre törhet: egy friss kutatás szerint ez a rossz szokás drasztikusan növeli a rák kockázatát.
Diónyi jéggel csaphat le a vihar: 7 vármegyére adtak ki riasztást
A Duna vonalától keletre egész nap heves viharokra lehet számítani, erős lesz a szél és akár jégeső is előfordulhat.
3 csillagjegy, akiknek a héten egy váratlan fordulat hoz szerencsét
Lehet, hogy pont akkor történik meg valami, amikor már teljesen lemondtál róla.
36 ezer magyar autósnak kell rendszámot cserélnie: pórul járhat, aki novemberig nem lép
Több tízezer autósnak novemberig kell intézkednie, ha nem akar büntetést a zöld rendszám kötelező cseréjének elmaradása miatt.
Szállodabirodalom omlik össze? Több helyen maradtak pénz nélkül dolgozók és vendégek
Kifizetetlen bérek és számlák, elmaradt közterhek és vissza nem térített foglalási díjak.
Lövöldözés volt egy budapesti gyorsétteremnél
Két férfi balhézott össze. Az egyik megvan, a másikat még keresik.
Radnai Márk gyönyörű barátnőjével: Délia olyan szép, mint egy modell
Radnai Márk barátnőjén ámul az internet, Délia olyan gyönyörű nő, akár egy modell.
Sonnevend meggyőzte az alkotmányügyi bizottságot, Schiffernek nem sikerült
A Tisza képviselői azt kifogásolták, hogy Schiffer pártpolitikus volt.
Hajdu János védőügyvédje kitálalt Orbán Viktorról: most az a kérdés, ki irányította valójában az ukrán pénzszállítók elleni akciót
Hampó Norbert szerint Orbán Viktor tusványosi kijelentései nem segítik, hanem nehezítik Hajdu János ügyének objektív büntetőjogi megítélését.
Áram nélkül marad rengeteg magyar háztartás: két vármegyében is üzemszünetek jönnek
Több tucat nógrádi és hevesi település órákra vagy akár napokra is áram nélkül maradhat. Érdemes előre felkészülni a tervezett áramszünetre.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
- Két hétvégén is változik a vonatok közlekedési rendje
