Ezt olvasta már?


A Stand lett az év étterme 2018-ban

A Stand, Széll Tamás és Szulló Szabina mindössze fél éve nyitott fine dining étterme kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat a hétfőn Budapesten megrendezett díjátadó gálán.

Az ország legjobb éttermei közé 2018-as teljesítményével a Stand után sorrendben az Onyx, a Costes, a Borkonyha, a Costes Downtown, a Babel, a MÁK, a St. Andrea Restaurant, a Textúra, az Anyukám mondta, az Olimpia és az Arany Kaviár került.

Mivel a Dining Guide elsősorban azon szempont szerint értékeli az éttermeket, hogy miként felelnek meg a saját kategóriájukban elvárható szintnek, olyan éttermeket is a legjobbak közé sorol, amelyek nem tekinthetők "klasszikus" csúcsétteremnek, mert progresszív étlappal, kötetlenebb stílusban és informálisabb szervizzel dolgoznak. A Dining Guide nem akarta ezek miatt szűkebbre szabni a tíz legjobb étterem listáját, így idén is 10 plusz 2 éttermet listáztak az ország legjobbjaiként.

A fődíj bejelentése előtt idén is különdíjakat adtak át. Idei újdonság, hogy a Dining Guide korábban nem vizsgálta az éttermi kávélapokat, idén azonban erre is sor került. Az év éttermi kávélapja díjat a Stand Étterem kapta. Szintén először adták át az év koktélbárja díjat, amelyet a nemzetközi hírnevet is szerzett Boutiq'Bar tulajdonosa, Nagy Zoltán vett át. Az idei harmadik új elismerés az év szervizembere díj: a díjat Lizsicsár Miklós, a St. Andrea Restaurant étteremvezetője kapta.

Az év cukrászdája díjjal a tavalyihoz hasonlóan a Mihályi Patisserie-t jutalmazták. A Dining Guide idén úgy döntött, hogy a street food elnevezés helyett az alternatív vendéglátóhely kifejezést használja, hiszen a legtöbb esetben nem klasszikus utcai ételekről van szó, hanem az éttermekben fogyasztható fogásokról. Az év alternatív vendéglátóhelye díjat a Pizza, Kávé, Világbéke kapta. Az év borlapja díjat pedig az Arany Kaviár.

Idén második alkalommal adott át a Dining Guide életműdíjat, amelyet Bíró Lajos kapott, aki az ítészek szerint a magyar gasztronómia egyik nagy megújítója.

Az év ifjú séftehetsége díjat Farkas Richárd, a Pajta séfje kapta, az év séfje díj tulajdonosa pedig a Borkonyha és a Textúra séfje, Sárközi Ákos lett. Az év legígéretesebb konyhája díjat is ő vette át, az elismerés a Textúra étteremnek szólt. Az év innovatív konyhája díj a Tiszavirág étteremé lett.

Idén is külföldi szaktekintélyek segítették a végső döntéshozatalt. A nemzetközi szakmai zsűrit Enrico Crippa vezette, aki a három Michelin-csillagos Piazza Duomo étterem séfje. A Dining Guide évek óta dolgozik továbbá Fausto Arrighivel is, aki 36 évet töltött el a világ legnagyobb nevű étteremkalauzánál, a Michelin Guide-nál.

A gálán bejelentették a Made in Hungary Top Gasztronómia Társulás létrejöttét: a Dining Guide és a Magyar Bocuse d'Or Akadémia hívta életre a 20 legjobb hazai étterem részvételével. A társulás célkitűzése a magyar gasztronómia legnagyobb presztízsű, nemzetközileg elismert alapanyagainak összekapcsolása a legjobb magyar séfek teljesítményével. Az első ilyen alapanyag-választás a kacsamáj és a 6 puttonyos Tokaji Aszú. A külföldön is elismert presztízsű alapanyag, a kacsamáj, valamint a legismertebb magyar bor, a Tokaji Aszú a topséfek kezében egy "Made in Hungary" elnevezésű fogássá változik. Február 26-tól a résztvevő 20 étterem étlapjain a Made in Hungary logó feltüntetése alatt mindenki számára elérhetővé válik és rendelhető az adott étterem Made in Hungary kacsamáj és Tokaji Aszú koncepciója.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ös teljesítményéért a Fausto's, a 2006. évért a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ért ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA volt a legjobb. A Costes négyszer, 2009-ben, 2012-ben és 2016-ban és 2017-ben volt az év étterme.

 







0
0
0

hírek innen, onnan

Ez történhet veled is, ha laptoppal az öledben dolgozol

Furcsa, hálószerű kiütés jelent meg a bőrödön? Egy ártalmatlannak hitt rossz szokás is állhat a hátterében.

Vége egy korszaknak: így döntött a Netflix egyik alapítója

A Netflix egyik társalapítója, Reed Hastings otthagyja a streamingóriást, a mögöttes okáról pedig elindultak a tippelgetések.

Gondoltad volna? Takarítás közben született meg Süsü, a magyarok kedvenc bábhőse

A magyar televíziózás egyik ikonikus alakját ünnepelték megható, mégis vidám hangulatban: 80 éves lett Takács Vera, Balázs Béla-díjas...

Egy nő rágyújtott az autóban, cafatokra robbant a verda

Hétköznapi mozdulat vezethetett brutális robbanáshoz az Egyesült Államokban. Itt egy újabb bizonyíték, hogy a dohányzás nagyon rossz...

Leszerelik a budapesti parkolóautomatákat - brutális drágulás következik

Jelentősen többe fog kerülni a budapesti parkolás.

Magyar Péter: Máris hárommal több képviselői helyünk van

Az átjelentkező és a külföldi választók szavazatainak megszámlálása után három körzetben is fordított a Tisza. Erre reagált egy...

Itt van Ferencz Orsolya teljes beszéde, amiben távozásra szólította fel a Fideszen élősködőket

A rendezvény célja a Fidesz-szavazók összetartozásának megerősítése és a választási kudarc tanulságainak kibeszélése volt.

Meglepően kedvező árakkal nyitott újra ez a dunántúli termálfürdő

Idén április 1-jén, közvetlenül a húsvéti hosszú hétvége előtt nyitotta meg kapuit a Borgátai Termálfürdő. A Sárvártól mindössze...

A kilencgólos újpesti kivégzésen üzentek Marco Rossi szövetségi kapitánynak + videó

A labdarúgó NB I 30. fordulójának pénteki nyitómérkőzésén az Újpest hazai pályán 7-2 nyert a Nyíregyháza ellen, Horváth Krisztofer...

„Még mindig a kedvenc helyem a Földön” – A paradicsomban töltődik fel Schumacher Vanda – fotók

Schumacher Vanda ezúttal igazán messzire utazott a hétköznapok problémáitól: a műsorvezető Hawaiin tölti jól megérdemelt pihenését,...

„Megkönnyeztem, igazi harcos” – Hírt adott a felesége állapotáról Horváth Tamás

Horváth Tamás az Instagramon osztott meg egy friss fotót a feleségéről, aki az év elején szenvedett komoly balesetet. Péterfi Andi...

0

Sport

Jackl Vivien feltámadt Shane Tusup elhagyása után, és drámai vallomást tett

A régi edzőjéhez, Kocsis Mártához visszatérő tehetség máris két aranyat szerzett a soproni ob-n.

Milák Kristóf történelmi aranyat szerzett, és megint visszalépett az ob-n

Olyan számban győzött, amiben sosem tudott korábban, az itthon eddig legyőzhetetlen Szabó Szebasztián előtt végzett.

Slot bejelentést tett, ami Kerkez Milost közvetlenül érinti Liverpoolban

A holland edző megtartotta a vasárnapi, Everton–Liverpool városi rangadó előtt a sajtótájékoztatóját.

Spanyolországba igazolhat a Liverpool magyarja

A spanyol sajtó szerint La Liga-csapat érdeklődik a 21 éves futballista iránt.

Megvan az a négy név, akik közül kikerül a Real Madrid következő edzője

Florentino Péreznek megvan a kívánságlistája.

Varga Barnabás csapata tragikusan esett ki a Konferencialigában

A görögök ledolgozták az első meccsen összeszedett háromgólos hátrányukat, mégis búcsúztak.

Rendőrségi eljárás indulhatott a Ferencváros kapusa, Gróf Dávid ellen

Az októberi derbin lökte fel az egyik labdaszedőt a választások előtt a Fideszért kampányoló futballista.

Varga Barnabás és egy tyúkól hibája az AEK drámája? Az edző megvédte, az elnök kakadt

A magyar futballista nem mindennapi dolgot élt át a klubja fájdalmas kiesése után az európai kupából.

Négy csapat maradt talpon, de ki nyeri a Bajnokok Ligáját?

Mutatjuk, hogy kik a favoritok a döntőre, és kérdezzük, hogy az olvasóink szerint ki fog nyerni.

Milák Kristóf 100 méter gyorson megvillant, a specialista Németh Nándort is legyőzve lett aranyérmes

Egyetlen század döntött 800 m gyorson, Jackl Viviené az első Eb-szint.

EL/KL: Varga Barnabásék közel jártak a nagy feltámadáshoz, óriásit fordítva jutott elődöntőbe a Braga - eredmények

Kialakultak az elődöntők párharcai az Európa Ligában és a Konferencia Ligában.

Ronaldo beviharzott az öltözőbe, az al-Nasszr edzője leleplezte csúnya titkát + videó

A portugál klasszis már több mint három éve játszik a szaúdi ligában, még nem ünnepelhetett bajnoki címet, de most összejöhet neki.

0
0

Bulvár

Olyat írtak külföldön Magyar Péterről, amit nem mertek még egy magyar miniszterelnökről sem

A magyar választás eredménye és az eredmény utáni ünneplés Budapest utcáin igazi világszenzáció lett.

A Tóth Gabi-botrány elért a csúcsára, ennél kellemetlenebb dolog nem történhetett az énekesnővel

A Fidesz veresége a legrosszabb forgatókönyvet hozta az énekesnőnek.

Vsquare: Magángépeken menekítik vagyontárgyaikat a NER oligarchái a Közel-Keletre

Pániküzemmódba kapcsolt az Orbán-rendszer gazdasági hátországa.

Magyar Péter felszólításának eleget téve lemondott posztjáról a Közszolgálati Közalapítvány kuratóriumi tagja

A hazai közszolgálati médiaszolgáltatás nem felel meg azoknak a törvényi előírásoknak és nemzetközi sztenderdeknek, amelyek érdemessé tennék a magyar adófizetők támogatására – foglamazott lemondó nyilatkozat

Sulyok Tamás azonnali hatállyal felmentette a dandártábornokot, akit még Áder János nevezett ki

A Magyar Közlönyben megjelentek a köztársasági elnök határozatai.

Nemzetközi jogász: így akadályozhatja meg a Tisza-kormány a kilépést a Nemzetközi Büntetőbíróságból

Bár Magyarország 2002 óta tagja a Nemzetközi Büntetőbíróságnak, az azóta eltelt időben nem hirdették ki itthon törvényben a hágai székhelyű bíróság alapszabályát, aminek a köztársasági elnök „immunitás

Friss EU-s közlés „a távozó magyar kormány által blokkolt” 90 milliárd eurónyi ukrajnai segélyről

Az Európai Unió további 2,5-2,7 milliárd eurót folyósít Ukrajna támogatására.

Ég veled magyar foci, lőttek a sok milliós, adómentes fizetéseknek

Rettegnek a futballklubok, rengeteg a kérdés a magyar foci jövőjével kapcsolatban. Hogyan alakul át a magyar futball a földrengésszerű politikai változások következtében? Várhatóak-e csődöt jelentő klubok, tömeg

Elnémult a sokktól a nő, amikor meglátta, kivel szeretkezik a férje a hálószobában: hihetetlen, ki volt a harmadik fél

A feleség képtelen volt elfogadni a tényt, hogy a férfi, akivel összekötötte az életét, a háta mögött csúnyán becsapta.

Rendkívüli bejelentés: kiderült, maradnak-e a kormányváltás után is a védett üzemanyagárak

Az országgyűlési választáson győztes Tisza Párt elnöke a Mol felső vezetésével tárgyalt.

0